Guía 100 de La CAV: Los mejores lugares para comer en Chile

Foto: C. G.

Acaba de llegar a las librerías la Guía 100 de La Cav, una publicación que desde hace siete años publica los mejores comedores para comer en Santiago y regiones. Sus autores son Carlos Reyes y Rodrigo Martínez, dos excelentes periodistas gastronómicos que durante todo el año recorren el país de norte a sur en busca de los locales más destacados: desde pequeñas cocinerías hasta restaurantes de mantel largo, pasando por pizzerías, sandwicherías, picadas, bares y más.

Foto: C. G.

Aunque su nombre dice que son cien, desde hace ya varios años que la cantidad de lugares reseñados superó esa cifra y en su edición 2017 incluye a más de 150 restaurantes que van desde Arica a Punta Arenas, con énfasis en la capital. Lugares como 99, Unkle Fletch y Blue Jar en Santiago, Amares y Rayú en el norte del país; y Dass Hauss y Cazadores en el sur son algunos de los restaurantes que podrá encontrar en las 176 páginas de este libro, cada uno con una descripción sobre su cocina, puntaje, carta de vinos, precio promedio por persona e información de contacto, como dirección, teléfono y horarios de atención.

Y, por supuesto, incluye un ranking con los diez mejores restaurantes de todo Chile, entre los que destaca el premiado Boragó, del chef Rodolfo Guzmán, que este año fue elegido en el puesto número uno.

¿El listado completo? Aquí:

1. Boragó. Avda. Nueva Costanera 3467, Vitacura; Santiago. www.borago.cl
2. Naoki. Avda. Vitacura 3875, Vitacura; Santiago. www.naoki.cl
3. 99 Restaurant. Andrés de Fuenzalida 99, Providencia; Santiago. www.99restaurante.com
4. 040. Antonia López de Bello 040, Bellavista; Santiago. www.040.cl
5. Espíritu Santo. Héctor Calvo 392, cerro Bellavista; Valparaíso. www.hosteriaespiritusanto.cl
6. The Singular Santiago. Merced 294, Santiago Centro; Santiago. www.thesingular.com
7. Restaurante Bristol. Alameda 816, Santiago Centro; Santiago. www.bristol.cl
8. Europeo. Avda. Alonso de Córdova 2417, Vitacura; Santiago. www.europeo.cl
9. La Mar. Nueva Costanera 4076, Vitacura; Santiago. www.lamarcebicheria.cl
10. La Fleur du Sel. Camino a Huife Km. 14,5; Pucón; Región de La Araucanía. www.termaspeumayen.cl

Guía 100 de La CAV. Disponible en las mejores librerías del país y tiendas La CAV a $9.990. Más información en www.lacav.cl.