Panchita Chile: Criollo de alta gama
Gracias a la llegada de inmigrantes peruanos, sobre todo a partir de los noventa, platos clásicos del país vecino como el cebiche, el lomo…
Vivir para Comer
El regreso de La Brasserie
Una brasserie con todas sus letras, con preparaciones francesas sabrosas y a buenos precios, como la tradición gala lo indica. Eso es La Brasserie…
Bogarín Santiago: Los famosos sánguches de miga en SCL
Fundada en 1939, Bogarín es toda una institución de Valparaíso que se ha hecho buena fama gracias a sus sabrosos sánguches de miga y, por supuesto,…
Le Bistrot Viet: Vietnam en Santiago
La cocina vietnamita es poco conocida en Chile: en los últimos veinte años, tan solo cuatro lugares especializados en esta comida han abierto sus…
Zambo: Sánguches mestizos
Justo en la esquina de Mallindkrodt con Dardignac, en Bellavista, abrió Zambo, una nueva sanguchería que, si bien tiene vocación y alma peruana –sus…
Las mejores aperturas de 2017
Este año ha estado, como nunca antes, muy movido en materia gastronómica: chefs chilenos fueron premiados en el extranjero, lugares clásicos como el Carrousel…
Karai: El estreno de Maido en Chile
De seguro, muchos habrán oído hablar de Maido, el premiadísimo restaurante peruano comandado por el chef Mitsuharu Tsumura –más conocido como Micha–, que fue…
Casa Esmeralda: El nuevo secreto del centro
Una cocina creativa elaborada con ingredientes de calidad, buenas técnicas culinarias y, lo más importante, gran sabor. Eso es lo que puedes encontrar en…
Los mejores restaurantes de Chile según Guía 100
¿Cuáles son los mejores restaurantes de todo Chile? Esa es la pregunta que intentan responder los periodistas y críticos gastronómicos Rodrigo Martínez y Carlos…
Kross Bar: El nuevo hit cervecero de Bellavista
“Sé parte del 1%”. Eso rezan los individuales de papel del recién estrenado Kross Bar, en Bellavista, en alusión al porcentaje del mercado que…