Recetas

tiradito en crema de ajíes

Tiradito en crema de ajíes

José Ozaki es el chef a cargo de los fogones de Ozaki Casa Nikkei, el restaurante nikkei de Las Condes –es decir, que mezcla…

crema de arvejas y menta out

Crema de arvejas y menta

El estupendo cocinero Néstor Ayala es quien está desde hace dos años tras los fogones de Silvestre Bistró, en barrio Italia: un restaurante que, como su…

receta de Quinoa out

Quínoa con tandoori masala y almendras

El chef chileno Marco Salinas vivió doce años en Francia, donde trabajó en premiadísimos restaurantes parisinos –como Le Chateubriand de Iñaki Aspitiarte, el Palacio…