La Picantería Santiago: En rodaje
Replicar un restaurante en otro país –manteniendo la calidad de los productos, la sazón precisa, el ambiente– es un desafío mayor. Más aún cuando…
Lo nuevo
Chicken International: El templo del pollo frito
Que esté crujiente por fuera y jugoso por dentro. Que el rebozado tenga el grosor preciso. Y que la sazón o el marinado, sea…
Eggy Cafetería: Oda al huevo
Hay pocas cosas más pornográficas –cuando hablamos de comida– que una yema de huevo reventándose. Si es en cámara lenta, mejor. Instagram así lo…
Black Mamba: Café de culto
En la tranquila calle de Román Díaz, a un par de cuadras del metro Manuel Montt, abrió hace seis meses Café Black Mamba, una…
Comedor Central: Sabor en Plaza de Armas
La histórica Plaza de Armas de Santiago, la misma donde se sitúa el kilómetro cero de la capital chilena, es uno de los puntos…
Las aperturas más esperadas de 2019
Desde el nuevo proyecto del chef Álvaro Romero hasta una picada de comida callejera asiática del chef Benjamín Nast, pasando por la sucursal santiaguina…
Polvo Bar de Vinos: El nuevo imperdible de Bellavista
Chile es un país productor de vinos. Y de los buenos. Pero entre tantas etiquetas y bodegas locales para destacar, son pocos los que…
Origen: Un bistró de lujo
Técnica, buenos precios y sabor. Esa es la sencilla ecuación de Origen Bistró, el nuevo proyecto del destacado chef Ignacio Ovalle –ex Ópera–, que…
La Cava del Sommelier: Un bar de vinos de verdad
Ricardo Grellet es uno de los sommelier más destacados de Chile y, también, uno de los dueños de La Cava del Sommelier: un recién…
Áurea Restaurante: Cocina de autor en Bellavista
Cocina de autor, producto chileno. Así define el chef Tomás Saldivia el estilo de Áurea Restaurante, el nuevo comedor de Bellavista que ofrece una…