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Lo último en comer + beber + viajar
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El buen sabor de Carrer Nou

Con cinco años de vida recién cumplidos, el restaurante Carrer Nou se ha transformado en uno de los mejores exponentes de la gastronomía catalana…

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Agenda comestible

23 DE JUNIO – 20 DE AGOSTO / EXPOSICIÓN DEL PAN EN CHILE: Hasta el 20 de agosto se llevará a cabo esta muestra, basada…

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La ruta francesa en Santiago

Ya no hace falta viajar miles de kilómetros para disfrutar de la deliciosa gastronomía francesa en Chile, porque desde hace varios años existen estupendos…

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El nuevo brunch de Coquinaria

Hace exactos ocho años abrió la primera sucursal de Coquinaria en el barrio El Golf, el primer restaurante – emporio de Santiago que sorprendió …

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Japón a domicilio

Hace apenas dos semanas comenzó a funcionar el delivery del restaurante Japón, ese clásico comedor santiaguino ubicado a pasos del Parque Bustamante, que desde…

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Warú: El secreto del centro

Un espacio acogedor, luminoso y con colorido mobiliario es el nuevo escenario del chef Luis Aurelio Garay –ex cocinero de Boragó y también cabeza…

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Lo mejor de ÑAM 2017

Este jueves comienza ÑAM 2017, uno de los eventos gastronómicos más importantes del año que, entre el 23 y 30 de marzo, contará con…

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Los nuevos fuegos de Quitral

Lastarria es uno de los barrios más concurridos y turísticos de Santiago y, a pesar de esto, hasta hace poco la oferta de restaurantes…

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Los desayunos criollos del Mulato

Hay que decirlo: encontrar buenos desayunos en los alrededores del barrio Lastarria es una tarea difícil. Más allá de las delicias que ofrecen en…

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Los mejores helados de la capital

Nada mejor para capear las altas temperaturas santiaguinas que un refrescante y cremoso helado artesanal. Desde paletas al más puro estilo mexicano hasta heladerías que…

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Los mejores estrenos de 2016

En un año marcado por las hamburgueserías y la consolidación del barrio Franklin como polo gastronómico, esta es nuestra selección con los mejores nuevos datos…

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Catrina: Tacos de verdad

Hace apenas cuatro meses abrió sus puertas Catrina, un pequeño restorán que, para felicidad de muchos, replica con fidelidad los sabores de la cocina…

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Casa Alma: Comida para ser feliz

Deliciosos tomates limachinos, carnes naturales provenientes de la Región de los Ríos, huevos y pollos de campo alimentados únicamente con granos, fiambres de cerdo…

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La Cascade: Clásico francés

Pocos restaurantes en Chile pueden decir que llevan abiertos más de cincuenta años. Y el clásico comedor francés La Cascade es uno de ellos….

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Nuevo libro: Niños, a comer

Los primeros cinco años de vida son fundamentales para crear hábitos de alimentación saludable en los niños. Es en esta etapa donde aprenden a…

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Las nueva tapas de Híbrido

  Hace apenas unas semanas que Colmado, la estupenda cafetería de especialidad ubicada al interior de una mini galería de calle Merced, recibió la…

Food & Wine Studio

10 años de Food & Wine Studio

En el corazón del valle de Colchagua se encuentra uno de los mejores restaurantes de la Región de O’Higgins –y de Chile, por cierto–:…

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Imperdibles de Puerto Varas

Nuevas pizzerías, food trucks, heladerías artesanales y restaurantes peruanos son algunos de los últimos estrenos de la cada vez más movida escena culinaria de esta ciudad…

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Los imperdibles de Mercado Paula

Ayer comenzó Mercado Paula Gourmet, un evento gastronómico imperdible que desde hace seis años se realiza en el Parque Araucano. Con un espacio aún…

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La nueva casa de Pastamore

El mediático chef italiano Ennio Carota, el mismo tras el programa de televisión Masterchef Chile, inauguró hace menos dos meses el nuevo local de…

tiradito en crema de ajíes

Tiradito en crema de ajíes

José Ozaki es el chef a cargo de los fogones de Ozaki Casa Nikkei, el restaurante nikkei de Las Condes –es decir, que mezcla…

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El Batán: Perú entre dos panes

Una sanguchería peruana de tomo y lomo. Así es El Batán, abierta recientemente en Irarrázaval, a pasos de calle Suecia, que ofrece diez versiones…

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Siete Negronis: Un bar de verdad

¿Qué pasa cuando cuatro amigos bartenders deciden abrir un bar con los mejores cocktails e insumos que puedan conseguir? Fácil: aparece un lugar como…

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Los nuevos mercados gourmet

Con decenas de productos de pequeños productores –como quesos, verduras, conservas y mermeladas–, estos tres locales de barrio vienen a renovar la oferta de los…

Meze put

Meze: Auténtica comida turca

Una aromática sopa cuya receta data de 1539, cremosos hummus y dips elaborados en base a berenjenas, y especiados kebap grillados. Esas son algunas…

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El dulce regreso de Camila Fiol

Macarrones rellenos de manjar y avellana chilena, galletas de vainilla con queso grana padano y calugas de mandarina y romero. Esas son algunas de…

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Crema de arvejas y menta

El estupendo cocinero Néstor Ayala es quien está desde hace dos años tras los fogones de Silvestre Bistró, en barrio Italia: un restaurante que, como su…

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Otoño en La Brasserie

¿Aún no conoces La Brasserie, el pequeño restaurante del chef francés Franck Dieudonné? Pues deberías. Abierto hace apenas nueve meses, en este sencillo local…

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Almazán: El nuevo mercado de Pocuro

Huevos de campo, conservas, panes, charcutería y más de 300 productos artesanales, la mayoría proveniente de pequeños productores de distintos lugares de Chile, es…

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Quínoa de noche

Cinco años. Eso es lo que lleva funcionando ese pequeño y adorable rincón vegetariano llamado Quínoa, en Vitacura, que en sus preparaciones utiliza ingredientes…

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La nueva enjundia del Mulato

Cocina de mercado. Esa ha sido desde hace tres años el pilar del restaurante Mulato, ubicado en la Plaza Mulato Gil de Castro, en…

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La cocina ancestral de Anita Epulef

La cocina de Anita Epulef es  mapuche, pero es mucho más que eso. Es estacional, silvestre, ancestral y, por sobre todo, deliciosa. Y aunque está ciento por…

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Del Súper: Abril

Lo que nos gustó de las góndolas del súper y almacenes RÁBANO RALLADO HENSTENBERG / Picante y aromático. Eso reza en su etiqueta esta pasta…

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La Pan: Panadería callejera

No, no hacen malabarismos, ni bailan cueca ni venden parche curitas. En la esquina de Las Luciérnagas con Eliécer Parada, en La Reina y…

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Nuevo libro: Todo a la parrilla

Pescados, erizos, choclos y hasta sandías a la parrilla, preparados de manera fácil y deliciosa, y acompañados de ingredientes fáciles de encontrar en cualquier…

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10 imperdibles de ÑAM 2016

Un evento pachamámico en el que la tierra, las raíces y el patrimonio agroalimentario serán protagonistas. Eso es lo que se viene en la…

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Quínoa con tandoori masala y almendras

El chef chileno Marco Salinas vivió doce años en Francia, donde trabajó en premiadísimos restaurantes parisinos –como Le Chateubriand de Iñaki Aspitiarte, el Palacio…

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El refri de Juan Manuel Pena

Juan Manuel Pena, el chef argentino que comanda los fogones de los premiados restaurantes Peumayén y Cabildo en Bellavista –especializados en cocina ancestral y…

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Concurso: Tu receta, tu historia

Una instancia que busca fomentar la cocina chilena, sus ingredientes y usos locales. De eso se trata “Tu receta, tu historia”, el concurso gastronómico que…

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LA RUTA DEL NEGRONI

Tres partes iguales de Campari, gin y vermouth rosso, media rodaja de naranja y hielo. Esa es la sencilla receta de este clásico y…

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DEL SÚPER: FEBRERO

Lo mejor del súper y almacenes. CURRY DE ZANAHORIA BUKA / La conocida marca de aderezos, mermeladas y salsas ahora lanzó este sabroso dip de…

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7 restaurantes para el 14 de febrero

Desde cenas en elegantes hoteles con preparaciones de autor hasta deliciosos menús de degustación entre medio de bellas parras, aquí siete excelentes opciones para celebrar…

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El nuevo brunch del Ritz

No es un desayuno. Tampoco un almuerzo. Pero une lo mejor de ambas comidas. Hablamos, claro, del brunch, uno de los grandes inventos culinarios del…

Hansoban out

El banquete coreano de Hansoban

En pleno corazón del barrio Patronato se encuentra Hansoban, un paraíso para los amantes de la cocina coreana y el lugar perfecto para quienes…

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Lo nuevo de 99 Restaurante

Una codorniz confitada por horas en grasa de pato, acompañada de puré de zapallo, gel de pomelo y huevo frito de codorniz. Un pernil…

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Milk: un bar de café en El Golf

Ondera, con buena música y, por cierto, con excelente café de especialidad al paso. En pocas palabras, así se puede describir a Milk Coffee…

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In Pasta: Como en Italia

Es el italiano que hay que conocer. Abierto hace dos meses en el corazón del barrio Italia, In Pasta es una pequeña, adorable y auténtica trattoria,…

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La Diana: el gran estreno del centro

Cientos de puertas y ventanas recicladas. Una escalera cuya baranda está hecha sólo de antiguas muletas. Mesas, sillas y sillones vintage. Pasajes laberínticos, antiguos videojuegos…

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Las mejores salteñas de Santiago

Dulces, levemente picantes, bien calduas y con el clásico pino de papas, arvejas, perejil, aceitunas y carne. Así son las auténticas salteñas que venden…

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Blue Moon: la nueva cerveza gringa

Refrescante, pero con cuerpo cremoso, con agradables notas cítricas y peligrosamente fácil de tomar. Así es la nueva cerveza estadounidense Blue Moon, que acaba…

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El refri de Ciro Watanabe

En la casa Ciro Watanabe, chef del restaurante Osaka, no se bota la comida. Nunca. “Acá nada se pierde, soy un fanático del recalentado”,…

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Con Agallas: Cebiches a domicilio

Cebiches fresquitos y equilibrados, preparados con pescados de carne turgente de primera calidad comprados ese mismo día, buenas dosis de cebolla y cilantro y,…

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Carnal: Para carnívoros exigentes

Es el nuevo paraíso carnívoro de alta gama. Hablamos de Carnal, un steakhouse importado directamente desde Lima –donde existe desde hace cinco años–, que…

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959: Auténtica cocina de barrio

Felipe Rojas no es sólo un estupendo peluquero, diseñador, escenógrafo y director de arte. Sino también –para felicidad de muchos– un excelente cocinero. Y…

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Las buenas tapas de Formentera

Pequeñas raciones de felicidad. En pocas palabras, así podrían describirse las tradicionales tapas –clásicos bocados que abundan en cuanto bar y taberna española uno…

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Luco’s: el nuevo hit hamburguesero

Hamburguesas jugosas, a punto y de rica textura; ingredientes creativos y de excelente calidad –como queso comte, chorizo español e incluso foie gras–; y…

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La Brasserie: El amigo francés

“Un cocinero tiene que volver a las ollas”, dice el francés Franck Dieudonné, ex chef del premiado restaurante Ópera, quien tras casi dos años…